Recette Risotto au Potiron

Recette pour 4 personnes
préparation : 40 min
cuisson : 20 mn

risotto

Ingrédients

  • 350 g de riz
  • 500 g de potiron
  • 1 oignon blanc
  • 1/2 de bouillon
  • 40 g de beurre
  • 1 verre de lait
  • parmesan rapé
  • 1 cuillère de persil haché

Pelez le potiron, éliminez les graines et coupez-le en tranches fines.

Hachez menu l'oignon et faites-le revenir dans 20 g de beurre, ajoutez le poiton, salez et laissez cuire à feu lent, en mélangeant et en versant un peu de bouillon.

Quand le potiron est défait, versez le riz et faites-le cuire pendant 18 minutes en rajoutant du bouillon chaud au fur et à mesure qu'il est absorbé.

Ajoutez le lait, mélangez à feu vif, ajouter le poivre, le persil et une bonne dose de parmesan. Mélangez rapidement avant de servir de façon que tous les ingrédients soient parfaitement amalgamés.

Bonne dégustation !

ci-joint la recette Risotto au Potiron au format pdf à télécharger et à imprimer pour mettre dans votre cahier de recettes maison !

 
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