Recette Crumble aux abricots et fromage blanc

Recette pour 6 personnes
préparation : 30 min
réfrigération : 2 h

crumble

Ingrédients

  • 250 g de fromage blanc
  • 250 g de crème épaisse
  • 2 blancs d'oeufs
  • 110 g de sucre
  • 100 g de petits-beurre
  • 80 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 450 g d'abricot
  • 30 g de miel

Brisez finement les petits-beurre et mélangez-les à la farine et au beurre fondu.
A l'aide d'une cuillère à café, formez des petits tas que vous déposez sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez 15 minutes (thermostat 5 - 150°C).
Fouettez la crème épaisse avec le fromage blanc.
Battez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre petit à petit, puis incorporez-les délicatement au mélange fromage blanc / crème épaisse.
Chauffez le miel dans une poêle puis saisissez les oreillons d'abricots environ 2 minutes.
Déposez au fond du verre les oreillons d'abricots.
Recouvrez-les de la mousse au fromage blanc jusqu'aux 3/4 du verre.
Placez les verres au réfrigérateur pendant 2 heures.
Avant de servir, déposez les brisures de petits-beurre sur la mousse au fromage blanc.

Bon appétit !

ci-joint la recette Crumble aux abricots et fromage blanc au format pdf à télécharger et à imprimer pour mettre dans votre cahier de recettes maison !

 
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